ബാക്ടീരിയയുടെ ഹൈ ലെവൽ അസം മത്സ്യത്തെപ്പറ്റിയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ: പഠന വാർത്ത -18

ബാക്ടീരിയയുടെ ഹൈ ലെവൽ അസം മത്സ്യത്തെപ്പറ്റിയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ: പഠന വാർത്ത -18

അത്തരം ആഹാര ഉൽപന്നങ്ങൾ ജനങ്ങൾക്ക്, പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികൾക്കും, പ്രായമായവർക്കും, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയുള്ളവർക്കും, ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്കും കാരണമാകും.

ഐഎൻഎസ്

അപ്ഡേറ്റ്: മാർച്ച് 6, 2019, 1:46 PM IST

High Levels of Bacteria Found in Raw Meat Dog Foods: Study
പ്രാതിനിധ്യത്തിനുള്ള ചിത്രം.

അമിതമായ അളവിൽ ബാക്ടീരിയ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ ഇറച്ചിക്കുള്ള ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കഴിക്കാൻ കഴിയുമെന്നും ഗവേഷകർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകി.

സ്വീഡൻ അഗ്രികൾച്ചറൽ സയൻസ് സർവകലാശാലയിലെ ഗവേഷകരുടെ പഠനം നടത്തിയ പഠനത്തിലാണ് ഇക്കാര്യം വ്യക്തമാക്കുന്നത്. അസംസ്കൃത മാംസം ഉൽപന്നങ്ങളിൽ എന്ററോബാക്ടീരിയേ സ്പീഷിസും ഉൾപ്പെടുന്നു.

അത്തരം ആഹാര ഉൽപന്നങ്ങൾ ജനങ്ങൾക്ക്, പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികൾക്കും, പ്രായമായവർക്കും, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയുള്ളവർക്കും, ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്കും കാരണമാകും.

അടുത്തിടെ നടന്ന ഒരു അസംഖ്യം ഇറച്ചി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണരീതി നായ്ക്കളുടെ ജനപ്രീതി വളരെയധികം ജനപ്രിയമായിത്തീർന്നിരിക്കുന്നു. കാരണം ഇത് വ്യാപകമായി ലഭ്യമായ വാണിജ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് “ആരോഗ്യകരമായ സ്വാഭാവിക ബദലായി” കാണപ്പെടുന്നു.

എന്നാൽ വാണിജ്യ ഫീഡുകൾ പോലെയല്ല, അസംസ്കൃത മാംസം ഉൽപന്നങ്ങളിൽ ചൂട് ചികിത്സയോ, ഉണങ്ങാതെ ഉണക്കി മരവിപ്പിക്കയോ അല്ല, ഗവേഷണ സംഘം കൂട്ടിച്ചേർത്തു.

വെറ്റ് റെക്കോർഡിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച പഠനത്തിന് 60 പാക്ക് മാംസം സാമ്പിളുകളിൽ നിന്ന് സാമ്പിളുകൾ ശേഖരിച്ചിരുന്നു. എന്ററോബാക്ടീറിയേ ഉൾപ്പെടുന്ന ബാക്ടീരിയകൾ, ക്ലോസ്ടിവറിഡിയ പെർഫ്രണ്ടിൻസ്, സാൽമോണല്ല, ക്യാമ്പൈലോബാക്റ്റർ തുടങ്ങിയവയെല്ലാം പരിശോധിച്ചു.

യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ റെഗുലേഷൻസ് പ്രകാരം പരമാവധി 30 ലക്ഷം ബാക്ടീരിയകൾ ബാക്ടീരിയയുടെ അളവിൽ 31 സാമ്പിളുകൾ (52 ശതമാനം) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

സാമ്പിളുകളിൽ മൂന്നിലൊന്ന് എസേറിചിയ കോലിയായിരുന്നു. 18 സാമ്പിളുകളിൽ (30 ശതമാനം) കണ്ടെത്തി ക്ലെസ്ട്രീഡിയം പെർഫൈൻസെൻസ്, ശുദ്ധമായ മലിനീകരണവും ശുചിത്വ നിലവാരവും കണ്ടെത്തി.

കൂടാതെ, 60 സാമ്പിളുകളിൽ നാല് (ഏഴ് ശതമാനം) സാൽമൊണല്ലകൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. കാലിബോളിബാറ്റർ ഇനങ്ങൾ മൂന്ന് വ്യത്യസ്ത സാമ്പിളുകളിൽ നിന്ന് കണ്ടെത്തി.

ആൻറിബയോട്ടിക് പ്രതിരോധത്തിന്റെ അപകടസാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനായി ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ ചികിത്സിക്കുന്ന സമയത്ത് നായ്ക്കൾക്ക് അസംസ്കൃത മാംസ്യം ഉൽപന്നങ്ങൾ നൽകരുതെന്ന് ഗവേഷകർ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു.

“എസ്ക്രീഷ്യചിയ കോലിയും സാൽമൊണല്ലയും പോലുള്ള ബാക്ടീരിയ മൃഗങ്ങളിൽ ഗ്യാസ്ട്രോയിസ്റ്റസ്റ്റൈനൽ രോഗം ഉണ്ടാക്കും,” ബ്രിട്ടീഷ് വെറ്ററിനറി അസോസിയേഷൻ ജൂനിയർ വൈസ് പ്രസിഡന്റ് ഡാനിയല്ല ഡോസ് സാന്റോസ് പറഞ്ഞു.

ഒരു വെറ്റിനറി ശസ്ത്രക്രിയയ്ക്ക് ആദ്യം പ്രാഥമികാരോഗ്യത്തിനായി ഒരു അസംസ്കൃത മാംസം ഭക്ഷണമാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന ഏതൊരു പാൽ ഉടമയും ഞങ്ങൾ ഉപദേശിക്കുമായിരുന്നു, “സാന്റോസ് പറഞ്ഞു.

കൂടുതൽ വാർത്തകൾക്കായി Follow @ News18Lipyleyle